Beschreibung
Der Umgang mit Fleisch erfolgt besondere Sachkenntnis und ein fundiertes Hygienebewusstsein. Nur diese Sachkenntnis garantiert, dass Wildbret jenen hohen Stellenwert in der menschlichen Ernährung bekommt, der ihm zusteht. Die "Wildbret-Hygiene" bietet alle fachlichen Grundlagen für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Wildfleisch. Das Buch ist verständlich aufbereitet, übersichtlich gegliedert und nicht umsonst der nunmehr in der 8., aktualisierten Auflage erscheinende Standard in Sachen korrektem Umgang mit Wildbret.
| EAN: | 9783852081823 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Auflage: | 8., aktualisierte Auflage, 23008 |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Produktform: | Leinen, Gebunden |
| Autoren: | Winkelmayer, Rudolf & Paulsen, Peter & Lebersorger, Peter & Zedka, Hans-Friedemann |
| Auflage/Ausgabe: | 8., aktualisierte Auflage |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 252 |
| Abbildungen: | 220 Farbfotos, 20 Tabellen und Grafiken |
| Keyword: | Ausbildungsbuch; Trichinen-Untersuchung; Widlkrankheiten; Wildbret-Hygiene; fachgerechte Versorgung von Wildbret; kundige Person; richtiges Aufbrechen von Wild |
| Fachschema: | Jagd - Jäger~Waidwerk~Wild / Jagd~Wild (Kochbuch) - Wildbret~Lifestyle |
| Fachkategorie: | Lifestyle, Hobbys und Freizeit, Angeln, Jagen, Schießen |
| Verlag: | Österr. Jagd-/Fischerei, Jagdwirtschafts-, Frderungs- und Betriebsges.m.b.H. |
| Länge: | 236 mm |
| Breite: | 167 mm |
| Höhe: | 18 mm |
| Gewicht: | 738 gr |
| Genre: | Sachbuch/Ratgeber |
