Beschreibung
Anbau, Verarbeitung, Vermarktung, Verwendung
| EAN: | 9783862631827 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Auflage: | 2. Auflage, 24002 |
| Erscheinungsjahr: | 11.11.2024 |
| Redaktion: | Matthäus, Bertrand & Münch, E. W. |
| Auflage/Ausgabe: | 2. Auflage |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 528 |
| Keyword: | Fettsäuren; Flüchtige Verbindungen; Kakaobutter; Lebensmittelanalytik; Lebensmittelchemie; Milchfett; Mineralöl; Mykotoxine; Olivenöl; Oxidative Veränderungen; Pflanzenfett; Pflanzenöle; Phthalate; Phytosterine; Polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe; Sensorik; Sensorische Prüfung; Speisefett; Speiseöl; Spektroskopie; Weichmacher; Ölanalytik; Ölpflanzen |
| Fachschema: | Öl~Agrarwissenschaft - Agrargeografie |
| Länge: | 240 mm |
| Breite: | 170 mm |
| Höhe: | 42 mm |
| Gewicht: | 1200 gr |
| Produktform: | Kartoniert |
