Beschreibung
Fermentieren ist eine uralte Technik, seit Tausenden von Jahren werden Lebensmittel "milchsauer vergoren". Dadurch sind sie länger haltbar, bekömmlicher und gesundheitsfördernd. Die Heilkraft von fermentiertem Gemüse ist in vielen Kulturen bekannt, da es für eine gesunde Darmflora sorgt. Fermentierte Lebensmittel stärken unsere Abwehrkräfte und schützen vor vielen Krankheiten. Durch das Fermentieren werden zudem neue Geschmackserlebnisse geschaffen, denn durch kreativen Einsatz von Kräutern, Gewürzen und Zutaten können immer neue Rezepte entstehen. Die Autorin bringt auch Menschen ohne Vorkenntnisse die Einfachheit des Fermentierens näher. Nach einer kompakten allgemeinen Einleitung und Informationen zu den positiven gesundheitlichen Auswirkungen fermentierter Lebensmittel finden sich 30 Rezepte für das Fermentieren einheimischer Gemüseklassiker mit exotischen (asiatischen) Gewürzzugaben.
| EAN: | 9783702020569 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Erscheinungsjahr: | 08.03.2023 |
| Produktform: | Leinen, Gebunden |
| Autoren: | Thomas, Katrin |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 96 |
| Abbildungen: | zahlreiche Farbabbildungen |
| Keyword: | Darmgesundheit; Fenchel fermentieren; Fermentation; Fermentieren Anfänger; Fermentieren Anleitung; Fermentieren Buch; Fermentieren Darmgesundheit; Fermentieren Rezepte; Fermentieren Tipps; Fermentieren leicht gemacht; Fermentieren von Gemüse; Gemüse fermentieren; Gemüse haltbar machen; Gemüse konservieren; Gurke fermentieren; Karotten fermentieren; Kimchi Rezept; Kohl fermentieren; Kraut fermentieren; Kürbis fermentieren; Lebensmittel fermentieren; Papaya fermentieren; Paprika fermentieren; Radieschen fermentieren; Rettich fermentieren; Rote Bete fermentieren; Rote Rüben fermentieren; Sellerie fermentieren; fermentiertes Gemüse; gesunde Darmflora |
| Fachschema: | Gesundheit (Ernährung)~Kochen / Einmachen, Einlegen, Einkochen~Kochen / Gemüse, Obst |
| Fachkategorie: | Kochen: Konservieren und Einfrieren, Kochen und Rezepte allgemein |
| Verlag: | Stocker Leopold Verlag, Leopold Stocker Verlag GmbH |
| Länge: | 245 mm |
| Breite: | 171 mm |
| Höhe: | 10 mm |
| Gewicht: | 348 gr |
| Genre: | Sachbuch/Ratgeber |
