Beschreibung
Saftiger Schweinsbraten, cremiger Obazda, dampfende Knödel und lockere Dampfnudeln - die Klassischer der bayerischen Küche lassen das Herz jedes Genießers höherschlagen. Ihr unbestrittener Meister? Ist und bleibt Alfons Schuhbeck: Niemand sonst am Kochhimmel personifiziert die bayerische Koch- und Esskultur so authentisch wie er. Sein neues Standardwerk »Bayern - das Kochbuch« enthält über 450 Rezepte der bayerischen Küche. Deftig ist sie, die bayerische Küche, mit einer erstaunlichen Bandbreite. Alfons Schuhbeck versteht es, diesen traditionellen Gerichten zu einem modernen und raffinierten Auftritt zu verhelfen: Ob zünftige Brotzeit, raffinierten Vorspeisen, feinen Fisch- und herzhaften Fleischgerichte oder köstlichen Mehlspeisen und Desserts. Dazu verrät der Meisterkoch sein gesammeltes Know-How zur bayerischen Küche und erklärt er in über 60 anschaulich bebilderten Step-by-Step-Rezepten anschaulich, wie eine krosse Bratenkruste gelingt, man einen Fisch filetiert, das perfekte Blaukraut zubereitet oder die Brezenknödel in Form bleiben.
| EAN: | 9783898839730 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Auflage: | Neuauflage, Ungekürzte Ausgabe |
| Erscheinungsjahr: | 01.10.2019 |
| Produktform: | Leinen, Gebunden |
| Autoren: | Schuhbeck, Alfons |
| Edition: | UBR |
| Auflage/Ausgabe: | Neuauflage, Ungekürzte Ausgabe |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 528 |
| Keyword: | Rezepte; Kochrezepte; Bayerische Küche; bayerisches Kochbuch; Bayern Kochbuch; bayerisch kochen; Klassiker; Klassikerrezepte; traditionelle Küche; deutsche Küche; Klassische Küche; Tafelspitz; Brotzeit; Fernsehkoch; Bayerisches Fernsehen; Tradition; Schritt für Schritt; Step by step; Zwetschgendatschi; Brezen; Brezel; Suppe; Saibling; Waller; Standardwerk; Obatzda; Tellersülze; Gulasch; Käsespätzle; Schweinebraten; Knödel; Krautwickerl; Fleischpflanzerl; Blaukraut; Sauerkraut; Dampfnudeln; Germknödel; Bayerische Creme; Apfelstrudel; Lebkuchenherzen |
| Fachschema: | Kochen / Prominente kochen, TV-Küche~Kochen / Einmachen, Einlegen, Einkochen |
| Fachkategorie: | TV-, Starkoch-Kochbücher~Nationale und regionale Küche~Kochen: Konservieren und Einfrieren, Kochen und Rezepte allgemein |
| Thema: | Entdecken |
| Text Sprache: | ger |
| Verlag: | ZS Verlag, ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe |
| Länge: | 265 mm |
| Breite: | 212 mm |
| Höhe: | 48 mm |
| Gewicht: | 1968 gr |
| Genre: | Sachbuch/Ratgeber |
| Herkunftsland: | DEUTSCHLAND (DE) |