Modernist Bread at Home
Created by the same team behind the award-winning Modernist Bread , this new book reflects over four years of independent research into the fundamentals, methods, and science of making bread. Now all that wisdom has been distilled down into a 420-page, easy-to-use single volume, designed for home bakers. Inside you'll find new features to simplify the bread-making process alongside delicious recipes, time-saving tips, and cutting-edge techniques that will not only deliver great results but also bring a new level of confidence to your baking.
Buchdetails
- Autor
- Myhrvold, Nathan & Migoya, Francisco
- Verlag
- Phaidon Verlag GmbH
- ISBN
- 9781737995142
- Erscheinungsdatum
- 05.03.2024
- Seitenzahl
- 420
- Einband
- Leinen, Gebunden
- Maße
- 400 × 303 × 76 mm
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