Beschreibung
Das Geheimnis der Karamellkruste! Wie man die sahnig-kühle Vanillecreme mit zart-knuspriger Karamellkruste perfekt herstellt, beschreibt José Marechal so genau, dass die klassische Crème brûlée oder Crème Catalane auch Ungeübten gelingt. Und dann zeigt er Variationen mit köstlichen Überraschungen dieses Desserts: Süß und pikant, aromatisch, fruchtig, exotisch, würzig, mit Schokolade, Espresso oder Tee - verführerisch!
| EAN: | 9783775005920 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Auflage: | Neuauflage |
| Erscheinungsjahr: | 01.12.2014 |
| Titel der Reihe: | Genuss im Quadrat## |
| Autoren: | Maréchal, José |
| Auflage/Ausgabe: | Neuauflage |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 72 |
| Abbildungen: | 38 farbige Fotos |
| Keyword: | Brönnti; Crema Catalan; Crema Catalana; Dessert; Eierspeise; Frankreich; Gasbrenner; Gebrannte Creme; Karamellisieren; Karamellkruste; Kochbuch; Nachspeise; Salamander; Süßspeise; Tradition; Vanillecreme; Zucker; französisch; süß |
| Fachschema: | Kochen / Dessert, Süßspeise, Konfitüre, Konfekt~Frankreich / Küche |
| Fachkategorie: | Nationale und regionale Küche |
| Länge: | 199 mm |
| Breite: | 196 mm |
| Höhe: | 15 mm |
| Gewicht: | 340 gr |
| Produktform: | Gebunden |
| Genre: | Sachbuch/Ratgeber |
