Beschreibung
Wussten Sie, dass Ihre Küche eine Käserei ist? Claudia Lucero lehrt Sie das kleine Einmaleins des Käsemachens: Milch plus Lab plus Säure plus Hitze, Formen, Trocknen, Pressen. Bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen Ihnen, wie Sie aus wenigen Zutaten und mit einfachen Küchenutensilien in nur 60 Minuten frischen Käse herstellen können. Ob mit Schmelz oder Biss, zum Schlemmen oder Verschenken, als Würfel, Kugel oder Rolle: In diesem Buch finden Sie über 15 verschiedene Käsesorten (darunter Klassiker wie Ricotta, Mozzarella und Hüttenkäse oder Exoten wie Panir und Oaxaca), aber auch DIY-Rezepte für Butter, Ghee und Joghurt sowie Serviervorschläge (z.B. Füllung oder Topping) und nützliche Tipps zur Aufbewahrung Ihrer hausgemachten Leckerbissen. Außerdem in der Reihe Land & Werken erhältlich: - Selbst räuchern - Die Hausschlachtung - Ländliche Vorratshaltung - Marmelade, Konfitüre und Gelee (ab März 2017)
| EAN: | 9783958431720 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Erscheinungsjahr: | 19.10.2015 |
| Produktform: | Leinen, Gebunden |
| Titel der Reihe: | Land & Werken## |
| Autoren: | Lucero, Claudia |
| Abbildungen: | zahlreiche Farbfotos |
| Keyword: | Buttermilch; DIY; Do-it-yourself; Frischkäse; Käse; Käse herstellen; Lab; Milchprodukte; Mozzarella; Prepper; Sennerei; Survival; Survival-Guide; cremigen frischkäse selber machen; frischkäse herstellen; frischkäse selber herstellen; frischkäse selber machen; frischkäse selber machen aus joghurt; frischkäse selber machen mit lab; kaese selber; kase machen; kase selber; käse herstellen; käse herstellen kurs; käse kurs; käse machen; käse selber; käse selber herstellen kurs; käse selber machen; käse selber machen mit lab; käse selber machen ohne lab; käse selber machen rezepte; käse selber machen set; käse selber machen starterset; käse selber machen zubehör; käse selbermachen |
| Fachschema: | Käse - Käserei~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen |
| Fachkategorie: | Kochen und Rezepte allgemein |
| Thema: | Entdecken |
| Text Sprache: | ger |
| Seitenanzahl: | XI, 260 |
| Verlag: | Heel Verlag GmbH, Heel |
| Länge: | 233 mm |
| Breite: | 187 mm |
| Höhe: | 27 mm |
| Gewicht: | 1067 gr |
| Genre: | Sachbuch/Ratgeber |
| Herkunftsland: | DEUTSCHLAND (DE) |
