Le Goût de l'ailleurs

Après ' Les Dîners de Gaia ', l'aventure des mets et des mots étrangers au Luxembourg se poursuit. Qu'advient-il lorsque saveurs, odeurs, couleurs riment avec ailleurs ? Ailleurs, c'est-à-dire à Porto, à Bucarest, à Istanbul, à Tabriz, mais encore en 2001, en 1993, en 1984, en 1968...Le goût de l'ailleurs, c'est celui des contrées lointaines et des souvenirs d'enfance, mais aussi celui de la fiction littéraire. Ce dernier a forcément une dimension virtuelle, à l'image de la marmite en train de bouillir dont un Pinocchio affamé s'empresse de soulever le couvercle, et qui s'avère être peinte sur un mur.Relire les classiques de la littérature universelle - de François Rabelais à Jonathan Swift et de Lewis Carroll à Georges Perec - en se laissant guider par son nez et ses papilles. Observer ce qui se passe quand la faim, l'appétit, la gourmandise, la curiosité deviennent le moteur de l'action romanesque. Les recettes suggérées par Pantagruel, Gulliver, Alice et leurs compagnons de voyage permettent de concocter un festin alternant des plats savoureux en forme d'acrostiches et d'anagrammes, de souvenances et de mots-chimères. Le mérite incontestable de ces fantaisies littéraires est de rappeler qu'un LapinBlanc muni d'une montre à gousset nous fascinera toujours bien davantage que son cousin malchanceux atterri dans nos assiettes, accompagné ou non d'une sauce moutarde.