Buchweizen
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Das 'Sarazenenkorn' stammt ursprünglich aus Asien, von den Steppen höher gelegener Gebirgsländer, und gelangte im Mittelalter vermutlich von China und Tibet über die Mongolei und Russland nach Mittel- und Westeuropa.\nGabriele Kalmbach zeigt, dass der Buchweizen keine Erfindung der Bretonen ist und die Galettes, wenn auch köstlich, nicht die einzige kulinarische Verwendungsmöglichkeit sind.
Buchdetails
- Autor
- Kalmbach, Gabriele
- Verlag
- mandelbaum verlag eG
- ISBN
- 9783991360391
- Erscheinungsdatum
- 12.12.2023
- Seitenzahl
- 58
- Einband
- Gebunden
- Sprache
- Deutsch
- Maße
- 199 × 111 × 16 mm
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