Beschreibung
Vom Blatt bis zur Wurzel: weniger wegwerfen, mehr genießen! Vegane Rezepte für das ganze Jahr. Schon mal Blumenkohl-Blätter gegessen? Kürbisschalen? Karottengrün? Sophie Gordon schwört darauf, denn am liebsten verwertet sie alles vom Gemüse. Ob geröstet, gehackt, gedünstet oder püriert, die quirlige Britin kreiert in ihrem ersten Kochbuch innovative und aromatische Gerichte aus saisonalem Obst und Gemüse und versucht dabei, so wenig wie möglich wegzuwerfen. Mit Rezepten wie Bruschetta mit Blumenkohl-Pastete und gesalzenen Birnen, Rhabarber-Cashew-Käsekuchen oder Gnocchi mit geröstetem Fenchel, Pesto und knusprigen Kartoffelschalen zeigt sie, wie ganzheitlich und nachhaltig Kochen sein kann. Dabei gibt sie zahlreiche Tipps und Tricks zu Wieder- und Weiterverwendung, Abfallreduktion, Zutaten-Alternativen, smartem Einkaufen, Mealprepping und Co. - unterteilt in 6 Jahreszeiten: Frühlingsbeginn, Frühsommer, Hochsommer, Herbst, Winteranfang, tiefer Winter - vegan kochen leicht gemacht - Kochbuch mit über 130 innovativen Rezepten - saisonale Zutaten - von der Wurzel bis zum Blatt - viele Tipps zum nachhaltigen Kochen
| EAN: | 9783747204580 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Erscheinungsjahr: | 16.02.2023 |
| Produktform: | Leinen, Gebunden |
| Autoren: | Gordon, Sophie |
| Übersetzung: | Schomann, Manuela |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 384 |
| Abbildungen: | Hardcover mit Prägung und Lesebändchen |
| Themenüberschrift: | COOKING / Vegan |
| Keyword: | gemüse rezepte; gemüsereste verwerten; klimafreundliche ernährung; klimawandel ernährung; nachhaltig kochen; nachhaltig kochen rezepte; nachhaltig leben; plastikfrei; resteverwertung; resteverwertung rezepte; rezepte mit gemüse; saisonale rezepte; vegan kochbuch; vegan leben; vegane ernährung; vegane gerichte; vegane kochbücher; vegane rezepte; zero waste; zucchini rezepte |
| Fachschema: | Kochen / vegetarisch, vegan~Veganismus - vegan~Kochen / Gemüse, Obst |
| Fachkategorie: | Sustainable food / cookery~Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse~Kochen und Rezepte allgemein, Vegane Küche |
| Thema: | Entdecken |
| Text Sprache: | ger |
| Originalsprache: | eng |
| Verlag: | Ars Vivendi, ars vivendi |
| Länge: | 252 mm |
| Breite: | 194 mm |
| Höhe: | 34 mm |
| Gewicht: | 1202 gr |
| Genre: | Sachbuch/Ratgeber |
| Herkunftsland: | DEUTSCHLAND (DE) |
