Beschreibung
Die Weltelite der Köche trifft sich im Restaurant Ikarus am Salzburger Flughafen Dieses Jahr waren wieder zwölf wegweisende Küchenchefs zu Gast - ob aus Lima, Oslo oder Baiersbronn. Ihre Menüs sind Momentaufnahmen aus einer kreativ brodelnden Welt. Die Genüsse reichen von perfekt ausgereiften Kompositionen der Altmeister bis zu aufregenden Entwürfen junger, wilder Drei-Sterne-Köche. Im Restaurant Ikarus sorgt das Team um Executive Chef Martin Klein und Patron Eckart Witzigmann für Perfektion: Jeder Teller verlässt die Küche exakt so, wie es die Gastköche aus ihren eigenen Restaurants gewohnt sind. Ebenso genau ist in diesem Buch eine Auslese der 60 besten Gerichte beschrieben. Viele Tricks und Grundrezepte bereichern auch das Repertoire von Profi- und Hobbyköchen ohne große Küchenbrigade im Hintergrund. Das Restaurant Ikarus eröffnet einen einzigartigen Zugang zur Champions League am Herd.
| EAN: | 9783710500725 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Erscheinungsjahr: | 18.11.2021 |
| Titel der Reihe: | Die Weltköche zu Gast im Ikarus#2# |
| Autoren: | Gerlach, Hans |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 336 |
| Abbildungen: | mit zahlreichen farbigen Abbildungen |
| Keyword: | Witzigmann; Sternekoch; Salzburg; Restaurant; Michelin Stern; Kochrezepte; Kochbuch; Hangar 7; Gourmet Restaurant |
| Fachschema: | Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen~Gourmet~Kochen / Feinschmecker, Kulturgeschichte, Lebensart~Kochen / Prominente kochen, TV-Küche~Kochen / Sterneköche, Starköche, Spitzenköche~Kochen / Moderne Methoden, Hilfsmittel, Tipps u. Tricks |
| Fachkategorie: | TV-, Starkoch-Kochbücher~Kochen mit bestimmten Geräten~Kochen: Rezepte und Anleitungen |
| Länge: | 342 mm |
| Breite: | 256 mm |
| Höhe: | 36 mm |
| Gewicht: | 2400 gr |
| Produktform: | Gebunden |
