Ibrahim Elmadfa

Ernährungslehre

TaschenbuchUTB GmbH

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Beschreibung

Die umfassende, kompakt vereinfacht dargestellte Einführung in die moderne Humanernährung bildet eine solide Basis für alle weiteren Ausbildungsabschnitte und die mögliche Vertiefung und Spezialisierung in den Ernährungswissenschaften.In der 5. Auflage wurden einige Kapitel umgestaltet und durch neue Abschnitte ergänzt bzw. erweitert: Nahrungssicherung, Ernährungsmuster, Besonderheiten der "Ernährung von Anfang an", Darmmikrobiom, Ernährung und Gesundheit, gesundheitliche Aspekte der Lebensmittelverarbeitung und ­kennzeichnung, "Hidden Hunger" und Ernährungspolitik. Die Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr sowie die Literatur wurden auf den aktuellsten Stand gebracht, das bewährte Frage­Antwort­Konzept wurde beibehalten.Mit Prüfungsfragen und Antworten ideal als Lernhilfe und zur Prüfungsvorbereitung!

Buchdetails

Autor
Ibrahim Elmadfa
Verlag
UTB GmbH
Einband
Taschenbuch
ISBN
9783825261504
Seitenzahl
320
Erscheinungsdatum
15.07.2024
Sprache
Deutsch
Maße
213 × 148 × 21 mm

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