Beschreibung
Die umfassende, kompakt vereinfacht dargestellte Einführung in die moderne Humanernährung bildet eine solide Basis für alle weiteren Ausbildungsabschnitte und die mögliche Vertiefung und Spezialisierung in den Ernährungswissenschaften. In der 5. Auflage wurden einige Kapitel umgestaltet und durch neue Abschnitte ergänzt bzw. erweitert: Nahrungssicherung, Ernährungsmuster, Besonderheiten der "Ernährung von Anfang an", Darmmikrobiom, Ernährung und Gesundheit, gesundheitliche Aspekte der Lebensmittelverarbeitung und kennzeichnung, "Hidden Hunger" und Ernährungspolitik. Die Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr sowie die Literatur wurden auf den aktuellsten Stand gebracht, das bewährte FrageAntwortKonzept wurde beibehalten. Mit Prüfungsfragen und Antworten ideal als Lernhilfe und zur Prüfungsvorbereitung!
| EAN: | 9783825261504 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Auflage: | 5. vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage, 24005 |
| Erscheinungsjahr: | 15.07.2024 |
| Produktform: | Kartoniert |
| Titel der Reihe: | Uni-Taschenbücher#2509# |
| Autoren: | Elmadfa, Ibrahim |
| Edition: | REV |
| Auflage/Ausgabe: | 5. vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 320 |
| Abbildungen: | 88 farbige Abbildungen, 109 Tabellen |
| Keyword: | Adipositas; Alkohol; Anorexie; Arteriosklerose; Ballaststoffe; DGE; Deutsche Gesellschaft für Ernährung; Diätetik; Durst; Ernährung; Ernährungsformen; Ernährungswissenschaft studieren; Ernährungswissenschaften; Gesundheitswissenschaft; Gewichtsreduktion; Herz-Kreislauf Erkrankungen; Humanernährung; Hunger; Kohlenhydrate; Krebs; Lebensmittel; Lehrbuch; Lipide; Mineralstoffe; Nahrungsenergie; Nährstoffe; Proteine; Public Health Nutrition; Spurenelemente; Studium Ernährungswissenschaft; Trophologie; Vegane Ernährung; Vegetarische Ernährung; Vitamine; Vollwert-Ernährung; Welternährung; Zusatzstoffe; didaktisiertes Lehrbuch; ernährungsbedingte Erkrankungen; food labelling |
| Fachschema: | Diät - Diätetik~Kochen / Diät~Medizin / Diät~Schonkost~Ernährungslehre~Interdisziplinär - Interdisziplinarität |
| Fachkategorie: | Interdisziplinäre Studien~Fitness und Ernährung~Klinische und Innere Medizin |
| Länge: | 213 mm |
| Breite: | 148 mm |
| Höhe: | 21 mm |
| Gewicht: | 492 gr |
| Genre: | Sachbuch/Ratgeber |
