Beschreibung
Knuspriger Blätterteig, lockere Konditorcreme, hauchzarter Biskuit - wie machen die Franzosen das nur? In diesem Buch dürfen Sie wahren Meistern der Patisserie über die Schulter blicken und lernen, wie man erlesenes Backwerk kreiert. Jedes Rezept und alle Grundteige werden anhand von Schritt-für Schritt-Fotos genau erläutert und wertvolle Tipps garantieren sicheres Gelingen. Zaubern auch Sie eine unvergessliche Himbeertorte oder einen cremigen Paris-Brest! Kapitel über Füllungen und Dekorieren runden dieses Handbuch der französischen Backkunst mit 85 Original-Profirezepten perfekt ab.
| EAN: | 9783836921374 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Erscheinungsjahr: | 02.10.2017 |
| Produktform: | Kartoniert |
| Autoren: | Duquesne, Damien & Garnaud, Régis |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 295 |
| Abbildungen: | durchgehend farbig |
| Keyword: | französisch; Backen; Konditor; Creme; Biskuit; Dekorieren; Frankreich; Croissant; Tarte; Mousse; Baiser; Eclair; Madeleine |
| Fachschema: | Backen / Kuchen~Kuchen~Backen / Torte~Torte |
| Fachkategorie: | Kochen und Rezepte allgemein, Kuchen & Torten: Dekoration, Glasuren & Zuckerkunst |
| Thema: | Entdecken |
| Text Sprache: | ger |
| Verlag: | Gerstenberg Verlag |
| Länge: | 246 mm |
| Breite: | 177 mm |
| Höhe: | 22 mm |
| Gewicht: | 849 gr |
| Genre: | Sachbuch/Ratgeber |
| Herkunftsland: | CHINA, VOLKSREPUBLIK (CN) |
