Ulmer Eugen Verlag

Dörren

Name: Dörren
Brand: Ulmer Eugen Verlag
SKU: 9783818600976
Price: 12.9 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9783818600976

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Dörren und Trocknen erlebt derzeit eine wahre Renaissance. Durch die traditionelle Art des Haltbarmachens von Obst und Gemüse bewahren Sie nicht nur alle Nährstoffe, Sie veredeln und verwandeln das Dörrgut gleichzeitig zu feinen Spezialitäten. Achim Samwald gibt Ihnen in diesem kompakten Ratgeber alle Grundlagen zu den verschiedenen Dörr- und Trockentechniken, den optimalen Dörrzeiten, zur richtigen Lagerung und idealen Verarbeitung an die Hand. Die Basisanleitungen zum Dörren von Obst, Gemüse, Gewürzen, Körnern, Pilzen und Nüssen machen fit für den umfassenden Rezeptteil: Vom Trockenfruchtkompott über Pilzaufstriche bis hin zu Feigenschnitten. Zaubern Sie Ihre ganz eigenen Leckerbissen!

Buchdetails

Autor: Samwald, Achim
Verlag: Ulmer Eugen Verlag
ISBN: 9783818600976
Erscheinungsdatum: 05.10.2017
Seitenzahl: 126
Einband: Taschenbuch
Sprache: Deutsch
Maße: 211 × 148 × 12 mm

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