Ute Cohen

Der Geschmack der Freiheit

GebundenReclam Philipp Jun.

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Beschreibung

Die Freiheit geht durch den MagenMit der Erfindung des Restaurants wandelte sich das Kochen vom bloßen Sattmachen zu einer Kunst - ausgerechnet im Umfeld der Französischen Revolution begannen experimentierfreudige Köpfe, um die hungrigen Gäste zu wetteifern und einander mit köstlichen Kreationen zu übertreffen. Das Essengehen ist aus unserer heutigen Welt nicht mehr wegzudenken und hat uns immer neue Formen der Zubereitung und auch der sinnlichen Wahrnehmung gelehrt - von der Opulenz des 18. Jahrhunderts bis zur Molekularküche.

Buchdetails

Autor
Ute Cohen
Verlag
Reclam Philipp Jun.
Einband
Gebunden
ISBN
9783150114797
Seitenzahl
272
Erscheinungsdatum
19.07.2024
Sprache
Deutsch
Maße
214 × 138 × 25 mm

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