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Funke shares his classic training and provides detailed instructions for making pasta at home. Focusing on 15 pasta shapes, he'll walk readers through each stage of the process with step-by-step photography, from shaping orecchiette and cutting pappardelle to the proper way to blanch, dry, and preserve pasta.
Buchdetails
- Autor
- Funke, Evan
- Verlag
- Abrams & Chronicle Books
- ISBN
- 9781452173313
- Erscheinungsdatum
- 24.09.2019
- Seitenzahl
- 269
- Einband
- Gebunden
- Sprache
- Englisch
- Maße
- 274 × 222 × 32 mm
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