Description
Thai Food gives the most comprehensive account of this ancient and exotic cuisine ever published in English. David Thompson shares his passion for the unique style of cooking that he believes to be one of the world's greatest cuisines. He provides over 300 mouthwatering recipes, from the simple, honest flavour of a classic pad thai or the refreshing tang of a Green Papaya Salad to such elaborate creations as Green Curry of Trout Dumplings with Apple Eggplants or Stir-fried Crispy Fish Cakes with Pork and Salted Eggs. A series of introductory chapters examine the role of food in Thai culture and society, offer guidance on ingredients, with notes on availability and substitutions, and explain the essential techniques of Thai cookery. More than 50 menus provide ideas for combining Thai dishes. Beautifully written, and complimented by superb photography, this book captures all aspects of this diverse culinary culture.
| EAN: | 9781862055148 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Erscheinungsjahr: | 18.10.2002 |
| Produktform: | Leinen, Gebunden |
| Autoren: | Thompson, David |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 673 |
| Abbildungen: | 100 colour photographs |
| Themenüberschrift: | COOKING / Regional & Ethnic / General |
| Keyword: | thai;southeast asian food;streetfood;pad thai;dumplings;rolls;chinese;japanese food;asian food;traditional;simple;easy;quick;authentic;asian food;guests;entertaining;party;family;ingredients;bread;soup;stock;broth;grains;vegetables;meat;fish;shrimp;coconut;pork;rice;vegan;vegetarian;flexitarian;plant based;veggie;nourish;hearty;seasonal;cost of living;value;method;affordable;budget;leftovers;one pot;batch;batching;freezer;meal prep;slow cooker;air fryer;buying;basics;store;cupboard;staple;tins |
| Fachschema: | Kochen / Asien~Thailand / Küche~Englische Bücher / Kochbuch~Kochen / Single-Küche~Kochen / Schnelle Küche~Kochen / Biologisch, alternativ, Trennkost, Vollwertkost~Kochen / vegetarisch, vegan~Veganismus - vegan~Kochen / Partyrezepte (allgemein)~Partyrezepte~Kochen / Fleisch, Geflügel, Wild~Kochen / Gemüse, Obst~Nudel~Pasta~Kochen / Eierspeise, Mehlprodukt, Nudel, Reis~Kochen / Preisgünstig Kochen |
| Fachkategorie: | Nationale und regionale Küche~Kochen und Rezepte allgemein~Kochen für Singles~Schnelle Küche~Kochen: Gesundheit und Vollwertkost~Organic food / organic cookery~Kochen für Feste~Kochen mit Fleisch und Wild~Kochen mit Reis und Getreide~Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse~Kochen / Essen nach Zutaten: Pasta und Nudeln~Preisgünstig Kochen, Vegane Küche |
| Region: | Thailand |
| Imprint-Titels: | Pavilion Books |
| Text Sprache: | eng |
| Seitenanzahl: | XIII, 673 |
| Verlag: | Harper Collins Publ. UK |
| Länge: | 249 mm |
| Breite: | 179 mm |
| Höhe: | 50 mm |
| Gewicht: | 2010 gr |
| Genre: | Importe |
| Herkunftsland: | GROSSBRITANNIEN (GB) |