Description
Unser Ernährungssystem ist für rund ein Drittel der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich. Seine grundlegende Neuorganisation ist neben dem Wandel des Energiesektors eine der grossen Herausforderungen im Kampf gegen den Klimawandel. Die Hypothese, dass die Lebensmittelversorgung zukünftig kleinteiliger, regionaler und ökologischer sein wird, wirft unter anderem raumplanerische Fragen auf. Gefordert sind neue logistische Systeme, aber auch eine bauliche Infrastruktur, die entlang des gesamten lokalen Stoffkreislaufs der Ernährung eine regionale Wertschöpfung ermöglicht. Feed the City versammelt Beiträge von Expertinnen und Experten aus unterschiedlichen Fachgebieten. Anhand von realisierten Projekten aus den Bereichen Produktion, Logistik, Konsum und Weiterverwendung werden konkrete bauliche und planerische Strategien zu einem veränderten Ernährungssystem vorgestellt.
| EAN: | 9783039690343 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Erscheinungsjahr: | 09.10.2024 |
| Fotograph: | Kluge, Friederike~Valentini, Daniela |
| Redaktion: | Humpert, Axel & Lenherr, Barbara & Seidel, Tim & FHNW Institut Architektur |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 284 |
| Abbildungen: | 100 farbige Abbildungen |
| Keyword: | Agrifood; Birsmattehof; Culinarium Alpinum; Ernährung; Kapuzinerkloster; Klimakatastrophe; Nachhaltigkeit; Nahrungsproduktion; REAL Recycling Center Emmenbrücke; Raumplanung; Ricola Kräuterzentrum; Wassermangel; Wohngenossenschaft Equilibre |
| Fachschema: | Architektur - Baukunst~Bau / Baukunst~Entwurf / Architektur |
| Länge: | 240 mm |
| Breite: | 180 mm |