Thomas Vilgis, Mario Furlanello

Perfektion Pasta

GebundenStiftung Warentest

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Description

Alle lieben Pasta. Jetzt wird sie perfekt! Dieser neue Band der erfolgreichen wissenschaftlichen Kochbuchreihe widmet sich der Herstellung und Zubereitung von Pasta - mit Fachwissen, das sofort anwendbar ist: Welchen Teig verwendet man für welche Nudelsorte? Welches Mehl ist das beste? Wie knetet und rollt man den Teig richtig? Und welche Pasta passt zu welcher Soße? Kleine Experimente, die die unterschiedlichen Zubereitungsarten vergleichen und bewerten, veranschaulichen die Geheimnisse perfekter Pasta. Mit 80 erstaunlichen Rezepten von wirklich einfach bis kreativ und außergewöhnlich.

Buchdetails

Autor
Thomas Vilgis, Mario Furlanello
Verlag
Stiftung Warentest
Einband
Gebunden
ISBN
9783747101056
Seitenzahl
239
Erscheinungsdatum
16.05.2019
Sprache
Deutsch
Maße
256 × 203 × 25 mm

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