Description
Gutes aus dem Mühlenladen Einkaufen im Mühlenladen und damit die Unterstützung des lokalen Handwerks, Regionalität und Nachhaltigkeit liegen im Trend. In diesem Buch versammeln die Betreiber der Hegnacher Mühle in Waiblingen ihre besten Rezepte für Brote, Brötchen, süße und herzhafte Kuchen sowie Gebäck . Gebacken wird nach traditionellen Methoden und mit alten Getreidesorten wie Emmer und Einkorn, die man in Mühlenläden noch bekommt und die nicht zuletzt zum Erhalt der Artenvielfalt beitragen. Das erwartet dich: traditionelle, bewährte Rezepte mit alten Getreidesorten Brote, Brötchen, süße und herzhafte Kuchen, Gebäck Tipps und Tricks von Experten des Müllerhandwerks gestärktes Bewusstsein für lokales Handwerk, Regionalität und Nachhaltigkeit
| EAN: | 9783735851819 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Erscheinungsjahr: | 12.03.2025 |
| Autoren: | Hegnacher Mühle & Scholz, Thea & Stietz, Ulrich & Scholz, Janek |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 128 |
| Themenüberschrift: | COOKING / Courses & Dishes / Bread |
| Keyword: | Alternative Weizenmehl; Anstellgut; Backbuch; Backen; Backmischungen; Backrezepte; Baguette; Brot backen; Brot selbst machen; Brotrezepte; Brötchen backen; Einkorn; Einkornmehl; Emmer; Emmermehl; Fladenbrot; Getreidearten; Glutenunverträglichkeit; Graubrot; Heferezept; Heferezepte; Hefeteig; Hegnacher Mühle; Hirse; Kamut; Mehlalternativen; Mischbrot; Mühlenbackbuch; Mühlenbrot; Mühlenladen; Müllerfamilie; Müllerhandwerk; Rezeptbuch; Rezepte; Roggenbrot; Sauerteig ansetzen; Sauerteigbrot; Sauerteigbrötchen; Sauerteiggebäck; Sauerteigkuchen; Sauerteigrezept; Sauerteigschnecken; Sauerteigstarter; Schwarzbrot; Urgetreide; Urroggen; Vollkornbrot; Weißbrot; Zeit für Brot |
| Fachschema: | Baden-Württemberg / Küche~Handwerk - Handwerker~Kochen / Moderne Methoden, Hilfsmittel, Tipps u. Tricks~Backen / Brot~Brot |
| Fachkategorie: | Traditionelles Handwerk~Hausmannskost und alte Gerichte~Sustainable food / cookery~Nationale und regionale Küche~Kochen mit bestimmten Geräten~Traditionelles Handwerk |
| Interesse Alter: | In Bezug auf das Erwachsenenalter |
| Länge: | 250 mm |
| Breite: | 195 mm |
| Höhe: | 15 mm |
| Gewicht: | 612 gr |
| Produktform: | Gebunden |
