Description
Histamin ist ein natürlicher und weit verbreiteter Bestandteil von Lebensmitteln, den viele Menschen nur schlecht vertragen. Histaminreiches wie gereifter Käse und Lebensmittel wie Schokolade, die verstärkt Histamin aus den Körperzellen locken, müssen bei einer Unverträglichkeit gemieden werden. Kompetenter Rat und erprobte Rezepte sind daher gefragt. Dieses Buch ist Ratgeber und Kochbuch in einem. Es liefert verlässliche Informationen zu Histamin, Symptomen und Diagnosemethoden der Unverträglichkeit. Praktische Tipps zu gut und schlecht verträglichen Lebensmitteln und optimaler Vitaminversorgung helfen beim Einkauf, Essen außer Haus und bei der Zubereitung in der Küche. Rund 100 vegetarische Rezepte aus nah und fern machen es leicht, das Wissen in die Praxis umzusetzen. Alle Rezepte sind Schritt für Schritt erklärt, bekömmlich und wohltuend - für Betroffene wie auch für Menschen ohne Histaminintoleranz. Salate, Suppen und Pesto, Pizza, Pasta und Omelett, Ofengerichte, Gemüsecurrys, Desserts und Kuchen - die Autorin stellt in diesem Buch ihre besten Rezepte aus der histaminarmen Küche vor.
| EAN: | 9783895662638 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Auflage: | 5., aktualisierte Auflage, 16005 |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Produktform: | Leinen, Gebunden |
| Beilage: | GB |
| Autoren: | Schäfers, Nadja |
| Illustrator: | Bauer, Karin |
| Auflage/Ausgabe: | 5., aktualisierte Auflage |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 162 |
| Abbildungen: | zahlreiche Schwarz-Weiß- Illustrationen |
| Keyword: | Ernährungsberatung; Histaminose; Nahrungsmittelintoleranz; Nahrungsmittelunverträglichkeit; vegetarische Rezepte |
| Fachschema: | Fleischlos~Vegetarisch~Allergie / Ratgeber~Diät - Diätetik~Kochen / Diät~Medizin / Diät~Schonkost~Kochen / vegetarisch, vegan~Allergie / Ernährung, Kochen, Backen |
| Fachkategorie: | Kochen: spezielle Diäten~Vegetarische Küche, Umgang mit Allergien |
| Thema: | Entdecken, Orientieren |
| Text Sprache: | ger |
| Verlag: | Pala- Verlag GmbH, pala-verlag GmbH |
| Länge: | 216 mm |
| Breite: | 136 mm |
| Höhe: | 15 mm |
| Gewicht: | 283 gr |
| Genre: | Sachbuch/Ratgeber |
| Herkunftsland: | DEUTSCHLAND (DE) |
