Jose Marechal

Schaum & Glas

GebundenChristian Verlag GmbH

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Description

Mit diesen Espumas und Chantillys werden ihre Speisen zum perfekten Dinner! Verführen sie ihre Gäste mit überraschenden Kreationen wie Mimosa- Eier mit Spargel-Espuma, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limetten-Chantilly oder Trüffel-Parfait mit Lavendel. Wundervoll ästhetisch im Glas überzeugen diese 80 Rezepte- Schicht für Schicht und zeigen sich dabei definitiv extravagant aber keineswegs kompliziert. Also nichts wie ran an den Espuma-Siphon!

Buchdetails

Autor
Jose Marechal
Verlag
Christian Verlag GmbH
Einband
Gebunden
ISBN
9783959615914
Seitenzahl
160
Erscheinungsdatum
30.07.2021
Sprache
Deutsch
Maße
259 × 192 × 19 mm

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