Macedo, I: Brasilianisches Kochbuch: Die leckersten Rezepte

Brasilien-Kochbuch: Authentische, abwechslungsreiche und einzigartig köstliche Originalleckereien mit Urlaubsflair und Lebensfreude pur Die brasilianische Küche ist Ihnen noch kein Begriff? Dann wird's aber höchste Zeit! Denn international zwar noch immer unterschätzt, offenbart die kulinarische Tradition Brasiliens einen einzigartigen Reichtum, und mit diesem Buch zaubern Sie sich den ganz einfach auf den heimischen Esstisch! Das fünftgrößte Land der Welt ist berühmt für Tänze, Traumstrände, ausgelassene Lebensfreude, Gastfreundschaft und atemberaubende landschaftliche Vielfalt - doch die Kulinarik erfährt weltweit noch wenig Beachtung. Ein großes Versäumnis, denn in den Küchen des Riesenlandes wird eine Riesenvielfalt an Leckereien zubereitet, die aus dem vollen Reichtum von Kultur, Geschichte und Natur schöpft. Und das Beste: Die Leckereien kommen dazu noch überraschend alltagstauglich daher, und in diesem Buch finden Sie schmackhafte Inspirationen von Frühstück über kleine Mahlzeiten bis hin zu legendär deftigen Hauptgerichten, feinen Naschereien und verführerischen Drinks. Fleischfreunde, Fischliebhaber und Veggies entdecken Köstlichkeiten für jeden Anlass, und dank einfacher Schritt-für-Schritt-Rezepte klappen auch ungewohnte Zubereitungen auf Anhieb. Und die Zutaten? Keine Sorge! Viele Rezepte basieren auf bodenständigen Zutaten, die auch hierzulande zum Standard gehören, und für exotische Lebensmittel werden Sie meist in afrikanisch-arabischen Läden sowie problemlos im Onlinehandel fündig. Frühstück mit Samba-Flair: Mit Mais-Porridge, brasilianischen Pfannkuchen, Maiskuchen oder Broa-de-Milho-Brot starten Sie beschwingt und mit guter Laune in den Tag. Salate, Suppen & Snacks: Avocado-Salat, Palmherzen-Suppe, Hähnchen-Reis-Suppe oder Acarajé-Bohnenbällchen machen mit Geschmack zwischendurch satt. Herzhafte Fleisch- & Fischgerichte: Bei Feijoada-Bohneneintopf mit Schweinefleisch, Reispfanne mit Rindfleisch, Garnelen in Kokosmilch oder Fischeintopf mit Paprika und Kartoffeln punktet Brasiliens Küche mit aromatischer Deftigkeit. Vegetarisch-vegane Spezialitäten: In Reisbällchen, veganer Moqueca mit Tofu und Gemüse, Bobó de Palmito oder gefüllten Teigtaschen mit Jackfruchtfleisch zeigt sich das Riesenland von seiner fleischfreien Seite. Genuss pur: Desserts, Kuchen und Drinks wie Pé-de-Moleque-Erdnusskrokant, Papaya-Creme, Limettentorte oder Jorge-Amado-Maracuja-Cocktail schenken Ihnen eine kulinarische Auszeit voller Urlaubsfeeling. Mit diesem Kochbuch entdecken Sie die Schätze der brasilianischen Küche ganz einfach bei sich zu Hause und erleben jeden Tag außergewöhnliche Geschmackskreationen. Ob Sie in Urlaubserinnerungen schwelgen möchten, schon mal von der nächsten Reise träumen oder einfach gerne Neues genießen - hier finden Sie reichlich Inspirationen.