Description
Das Buch richtet sich an Auszubildende im Bäckerhandwerk und unterstützt die gezielte Vorbereitung auf die Zwischen- und Gesellenprüfung. Die Inhalte orientieren sich an der geltenden Ausbildungsverordnung und decken alle relevanten Prüfungsbereiche ab. Behandelt werden die Bereiche Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten, betriebswirtschaftliches Handeln sowie Wirtschafts- und Sozialkunde. Die Darstellung folgt einem handlungsorientierten Ansatz. Fachtechnologische Inhalte sind mit fachmathematischen Berechnungen verknüpft. Neben grundlegenden Informationen zu Aufbau und Anforderungen der Prüfungen enthält das Buch praxisnahe Aufgabenstellungen sowie vollständige Gesellenprüfungsbeispiele mit ausgewiesener Punkteverteilung. Dadurch eignet sich das Werk für die systematische Wiederholung und gezielte Prüfungsvorbereitung.
| EAN: | 9783582337160 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Auflage: | 8., überarbeitete Auflage, 25008 |
| Erscheinungsjahr: | 17.06.2025 |
| Autoren: | Loderbauer, Josef & Hager, Hans |
| Edition: | REV |
| Auflage/Ausgabe: | 8., überarbeitete Auflage |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 368 |
| Keyword: | Berufsschule; Prüfungsvorbereitung; Verkauf |
| Fachschema: | Bäcker / Berufsbezogenes Schulbuch~Berufsbildende Schule - Berufsschule |
| Fachkategorie: | Schule und Lernen: Berufsausbildung |
| Altersempfehlung / Lesealter: | 25 |
| Genaues Alter: | B0001 |
| Ausbildungsberufe: | B0001, Bäcker/in |
| Länge: | 210 mm |
| Breite: | 148 mm |
| Höhe: | 16 mm |
| Gewicht: | 475 gr |
| Produktform: | Kartoniert |
