| EAN: |
9783818610630 |
| Farbverschnitt: |
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| Auflage: |
4. Auflage, 24004 |
| Erscheinungsjahr: |
17.10.2024 |
| Titel der Reihe: |
Handbuch der Lebensmitteltechnologie## |
| Autoren: |
Gössinger, Manfred & Albrecht, Werner & Bauer-Christoph, Claudia & Hagmann, Klaus & Hofmann, Dirk & Pulver, Daniel & Röhrig, Günter & Scholten, Gerd & Schwarz, Philipp |
| Edition: |
REV |
| Auflage/Ausgabe: |
4. Auflage |
| Seitenzahl/Blattzahl: |
488 |
| Abbildungen: |
131 Abbildungen, 64 Tabellen |
| Themenüberschrift: |
COOKING / Beverages / General |
| Keyword: |
Abfindungsbrennereien; Brennereieinrichtungen; Brennereitechnologie; Destillat-Verkosten; Destillation; Gärung; Liköre; Spirituosen-Grundverordnung; Spirituosenfehler; Stoffbesitzer; Vermaischen |
| Fachschema: |
Alkohol~Sucht / Alkoholsucht~Getränk~Trinken / Getränk |
| Länge: |
240 mm |
| Breite: |
170 mm |
| Höhe: |
28 mm |
| Gewicht: |
1036 gr |
| Produktform: |
Gebunden |
