Mikrobiologie des Weines
Das Standardwerk aktualisiertin der 4. Auflage - Neue Gesetze und aktueller Wissensstand - Alle wichtigen Grundlagen verständlich dargestellt - Viele Abbildungen und übersichtliche Tabellen Das Buch gibt einen Überblick über die mikrobiologischen und biochemischen Vorgänge bei der Weinbereitung. Es trägt dem neuesten Wissens- und Forschungsstand Rechnung und ist ein Muss für alle, die sich in Ausbildung, Beruf und Hobby mit der Weinherstellung befassen.
Buchdetails
- Autor
- Dittrich, Helmut Hans & Grossmann, Manfred
- Verlag
- Ulmer Eugen Verlag, Verlag Eugen Ulmer
- ISBN
- 9783800169894
- Erscheinungsdatum
- 31.01.2011
- Seitenzahl
- 287
- Einband
- Leinen, Gebunden
- Sprache
- Deutsch
- Maße
- 241 × 175 × 24 mm
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