Description
EINFACH MAL RICHTIG GEHEN LASSEN Ran an die Öfen. Im neuen Band der großen BEEF!-Reihe dreht sich alles ums Anheizen, Umrühren, Kneten und Ausrollen. Wie geht Sauer-, Brand- oder Mürbeteig? Und was lässt sich Herzhaftes darin zubereiten? Welche Mehltype nehme ich dafür? Das richtige Werkzeug? Der Weg zur perfekten Kruste? Ausführliche Step by step-Anleitungen machen aus leidenschaftlichen Köchen jetzt kernige Bäcker. Mit mehr als 60 Rezepten, die jeden Ofen zum Glühen bringen. BEEF! HERZHAFT BACKEN - trennt leidenschaftlich die Spreu vom Weizen und ist garantiert nicht glutenfrei! Los geht¿s, nur Mut! Bisher in der Reihe erschienen: BEEF! STEAKS BEEF! GRILLEN BEEF! CRAFT BIER BEEF! WURST BEEF! NOSE TO TAIL BEEF! RAW
| EAN: | 9783960330110 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Produktform: | Leinen, Gebunden |
| Titel der Reihe: | BEEF!-Kochbuchreihe## |
| Redaktion: | Frenzel, Ralf |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 244 |
| Abbildungen: | zahlreiche Farbfotos |
| Keyword: | BEEF!; Backen; Fleisch; Glutenfrei; Jan Spielhagen; Kruste; Teig; Tiere |
| Fachschema: | Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen~Anthropologie / Kulturanthropologie~Kulturanthropologie~Lebensmitteltechnologie~Technologie / Lebensmitteltechnologie~Kochen / Fleisch, Geflügel, Wild~Kochen / Biologisch, alternativ, Trennkost, Vollwertkost~Backen / Brot~Brot |
| Fachkategorie: | Kochen und Rezepte allgemein~Gesellschaft und Kultur, allgemein~Sozial- und Kulturanthropologie, Ethnographie~Geschichte: Ereignisse und Themen~Ackerbau und landwirtschaftliche Erzeugnisse~Kochen mit Fleisch und Wild~Kochen mit Huhn und anderem Geflügel~Kochen mit Reis und Getreide~Brote und Brotherstellung~Nachschlagewerke, Informationswissenschaften und Interdisziplinäre Themen, Lebensmittel- & Getränkeverarbeitung |
| Thema: | Verstehen, Entdecken |
| Text Sprache: | ger |
| Verlag: | Tre Torri Verlag GmbH |
| Länge: | 287 mm |
| Breite: | 222 mm |
| Höhe: | 30 mm |
| Gewicht: | 1618 gr |
| Genre: | Sachbuch/Ratgeber |
| Herkunftsland: | DEUTSCHLAND (DE) |