Description
Internationale Hotel- und Restaurantküche. Das gesamte Speisenrepertoire der klassischen Küche, erweitert um zeitgemäße Rezepte. Speisenerklärung in Deutsch, Französisch, Englisch, Italienisch, Tschechisch und Ungarisch. Küchenfachausdrücke, historische Speisenamen und weitere Angaben
| EAN: | 9783854873402 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Auflage: | Nachdruck 2018 der 19. Auflage, 02019 |
| Erscheinungsjahr: | 2002 |
| Produktform: | Leinen, Gebunden |
| Beilage: | Lesebändchen |
| Autoren: | Bauer, Kurt & Bauer, Gertraud & Deisl, Edgar & Hagenauer, Johann |
| Auflage/Ausgabe: | Nachdruck 2018 der 19. Auflage |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 1110 |
| Abbildungen: | Mit Abb. u. Tab. |
| Fachschema: | Kochen / Lexikon |
| Thema: | Orientieren, Verstehen |
| Fachkategorie: | Kochen und Rezepte allgemein |
| Text Sprache: | ger |
| Verlag: | Trauner Verlag |
| Länge: | 191 mm |
| Breite: | 118 mm |
| Höhe: | 50 mm |
| Gewicht: | 750 gr |
| Genre: | Sachbuch/Ratgeber |
| Herkunftsland: | ÖSTERREICH (AT) |
