Hans Peter Bach, Gerhard Troost, Otto H. Rhein

Sekt, Schaum- und Perlwein

GebundenUlmer Eugen Verlag

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Description

Sekt - ein besonderer Tropfen• Verschiedene Methoden der Schaumerzeugung • Hilfsmittel der Schaumweinherstellung• Qualitätssicherung• Für Kellermeister und StudentenDieses Buch hilft Ihnen die vielfältigen Fragestellungen im täglichen Betriebsablauf zu bewältigen. Naturwissenschaftliche Gesetzmäßigkeiten wurden so aufbereitet, dass sie für die praktische Anwendung nutzbar sind. Winzersekten und der klassischen Flaschengärung ist bei der Neufassung besondere Beachtung beigemessen worden. Es ist ebenfalls ein Nachschlagewerk für Kellermeister und Lehrbuch für Lehrkräfte und Studenten.

Buchdetails

Autor
Hans Peter Bach, Gerhard Troost, Otto H. Rhein
Verlag
Ulmer Eugen Verlag
Einband
Gebunden
ISBN
9783800164127
Seitenzahl
448
Erscheinungsdatum
26.04.2010
Sprache
Deutsch
Maße
244 × 182 × 40 mm

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